브랜드 네임 스토리
덕생연은 중국 국가자격 고급차엽심평사인 류광일이 현지에서 차를 배울 당시 스승이었던 주덕생(朱德生) 선생의 성함에서 비롯되었습니다. 이는 자신의 이름을 내 건 ‘덕생과의 인연(緣)’이란 뜻이며, 동시에 상하이 徐汇区 冠生园路 403-1号에 기반을 둔 전문 차 전문 기업의 이름이기도 합니다.
주덕생 선생은?
주덕생 선생은 장기간에 걸쳐 중국의 전통문화 연구에 심혈을 기울였고, 많은 저명인사와 깊은 교류를 통하여 중국 전통의 중의양생과 유교·불교·도교의 3원 문화에 대해 깊은 이해와 깨달음을 얻었습니다.
차와 참선을 병행한 양생시리즈를 통해 여러 국적 다수의 제자들을 배출하여 각계에서 활발히 활동하고 있습니다.
덕생연차관
덕생연은 덕생연중국차문화연구원이라는 명칭으로 운영되고 있으며, 실물 비교 테스트 위주의 중국차의 교육을 주요한 업무로 진행하고 있습니다. 올바른 교재를 통한 가장 정확한 해설로 교육생들의 변별력을 향상 시킵니다. 차는 덕생연이 가장 정확합니다.
부설로 덕생연차관을 개설하여, 편안한 분위기로 고객들이 오랫동안 머무르실 수 있도록 운영하고 있습니다.
영업시간: 오후 1시 부터 10시까지
매주 월요일은 휴일
휴일이나 기타 시간은 사전 예약하시면 가능합니다.
전남 담양군 창평현로 777-82
010-2034-2277
심평사는? 다예사는?
심평사는 중국 정부에서 제정한 국가 자격이고, 심평은 심사·평가의 준말입니다. 초급·중급·고급의 3단계로 나누어져 있으며, 각 차창의 규모에 따라 책정된 인원을 의무적으로 채용하여야 하고, 주요한 업무는 차 품질의 우열을 심사 평가하여 그 등급을 매기는 것입니다.
시중에는 평차사, 품평사 등의 유사한 명칭을 가진 라이선스가 많이 있으나, 모두 심평사의 보조 역할을 하는 직무라고 할 수 있습니다. 중국 법률상 오로지 심평사만이 차의 등급을 매길 수 있게 되어있습니다.
저는 2009년 초급, 2010년 중급, 2013년 고급 라이선스를 취득하였습니다. 아울러 차를 맛있게 우려내는 전문 과정인 다예사는 2009년 초급, 2010년 중급을 취득한 바가 있습니다.
STEP 1. 좋은 차를 선택하고
차의 품질은 단순히 외형에 머무르지 않습니다. 차나무의 수령과 어느 계절에 몇 번째로 딴 찻잎을 어느 수준의 기술자가 얼마나 잘 만들었고, 또 이를 어떤 방식으로 어떻게 보관했는지를 깊이 있게 파악하는 것이 진정한 차의 가치를 발견하는 첫걸음입니다.
차 가이드
우수한 차를 선택하고, 그 진한 향기로운 깊이를 느끼는 데 필요한 전문적인 지혜를 공유합니다.
STEP 2. 맛있게 우려내고
차의 향기와 맛은 우려내는 방식에 달려 있습니다. 어느 다구에다가, 어느 물을 선택해서,어느 정도의 무게를, 얼마의 온도로, 얼마의 시간 동안 우려내는가에 따라 천변만화의 모습을 보입니다. 따라서 잘 우리려면 차의 내용을 잘 파악해야만 합니다.
STEP 3. 차를 통한 깨달음
차는 갈증을 해소하는 음료인 음차(飮茶)부터 시작하여, 좋은 차의 색향미를 함께 즐기는 품차(品茶)의 과정을 지나. 깨달음을 얻는 오차(悟茶)의 경지로 구분지어 집니다. 차를 즐기는 것은 단순한 취미가 아니라, 삶의 깊이를 느끼는 여정입니다.
